Kokos-Schoko-Chia-Pudding – vegane Version

Chia-Samen – Was ist denn das? Das fragen sich bestimmt einige, andere haben vielleicht schon davon gehört. Dieses SUPERFOOD erobert seit einiger Zeit den Markt und vor allem das Herz der Veganer. Denn sie haben eine so tolle nährstoffliche Zusammensetzung und sind vielseitig einsetzbar. Ein paar kleine Beispiele: Sie haben doppelt so viel Eiweiss wie andere Samen, ein super Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6-Fettsäuren, der Calcium-Gehalt ist höher als der in Kuhmilch, sie sind glutenfrei, der Kalium-Anteil ist doppelt so hoch wie bei Bananen und der Eisenwert ist höher als bei Spinat. Dazu helfen die kleinen Samen noch super bei der Verdauung und ein Teelöffel in etwas Wasser eingeweicht reicht schon aus. Klingt doch toll, oder? Die Chia-Samen kann man dazu super als Pudding oder als Ei-Ersatz für Kuchen und Gebäck verwenden. Außerdem schmecken sie toll in Smoothies und ich liebe sie auch morgens in meinem Porridge.

Veganer Pudding

Ich habe früher sehr gerne nach dem Mittagessen einen Pudding verdrückt. Ich brauche einfach nach herzhaftem Essen immer noch etwas Süßes, obwohl ich mich wirklich satt esse. Geht es einem von euch da ähnlich? Auf jeden Fall sind vegane Puddings nicht immer die leckersten. Ich habe schon einige Sorten probiert und fand bisher nur die von Alpro Soja lecker (aber auch nicht jede Sorte). Und weil man nicht immer das Gleiche essen kann, musste Abwechslung her. Daher zeige ich euch heute ein unheimlich leckeres und einfaches Pudding Rezept, das super erweitert und durch verschiedene Milchsorten ausgetauscht werden kann. Falls ihr also Bock auf einen gesunden Pudding habt, dann legen wir jetzt los! 🙂

Ihr braucht:

Zutaten-Schoko-Chia-Pudding

Rezept für 2 Portionen

3 EL Chia-Samen

200ml Sojamilch (ich nehme die Alpro Kokosmilch, sie hat weniger Fett als die normale Kokosmilch und schmeckt unglaublich gut)

1/2 EL Agavendicksaft

3EL Kakaopulver

Und nun legen wir los:

1. Ihr schnappt euch ein hohes Glas und gebt die Chia-Samen, das Kakaopulver, die Milch und den Agavendicksaft hinzu. Anschließend verrührt ihr alles gut miteinander und dann seid ihr eigentlich auch schon fertig. Für die perfekte Konsistenz sollte der Pudding einen Tag (oder über Nacht) im Kühlschrank stehen. Das Superfood vergrößert sein Volumen um das Neun-Zwölffache und verändert schon nach kurzer Zeit seine Konsistenz. Ich gebe dazu sehr gerne noch verschiedene Früchte und ein paar Kokosflocken, aber das ist natürlich optional.

Ihr könnt natürlich das ganze auch mit Wasser anrühren, aber meiner Erfahrung nach ist es mit Milch cremiger.

Ich habe meine Chia-Samen von Edeka, aber es gibt sie jetzt auch ganz neu von Alnatura, bei DM, beim Reformhaus und z.B. online auch hier.

Kokos-Schoko-Chia-Pudding-Rezept vegan

Kokos-Schoko-Chia-Pudding-Rezept vegan

Und jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit! 🙂

Falls ihr das Rezept nachmacht, könnt ihr mich gerne bei Instagram (@modegeschmack) verlinken oder den Hashtag #veganmitmodegeschmack benutzen. Ich freue mich auf eure Kreationen! 🙂

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2 Kommentare zu „Kokos-Schoko-Chia-Pudding – vegane Version

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