Vegane Protein Pfannkuchen – low fat/ high protein ­čŹ┤

Wenn ich mich f├╝r eine Mahlzeit am Tag entscheiden m├╝sste, dann w├Ąre es definitiv das Fr├╝hst├╝ck! Ich liebe es nach dem Aufstehen (oder auch Stunden sp├Ąter) all die Leckereien zu essen. Das Mittagessen und das Abendessen w├╝rde ich sofort ausfallen lassen, denn nichts ist so gut wie ein leckerer Start in den Tag! Also habe ich mich mal an etwas neues herangewagt: Vegane Protein Pfannkuchen in der Low Fat / High Protein Variante und dazu sind sie auch noch ohne Zucker! Ein anderes Pfannkuchen Rezept habe ich euch hier auch schon einmal gezeigt. Ich habe schon oft von Protein Pfannkuchen geh├Ârt und auch viele Youtuber und Blogger schw├Ąrmen davon. Genauso wie Instagram, das ist voll davon. Sucht mal nach dem #proteinpancakes und euch wird das Wasser im Mund zusammenlaufen. Aber da die meisten Rezepte mit Ei gemacht werden, was zur veganen Ern├Ąhrung nicht passt, habe ich eine anderen schokoladige Version probiert und bin sehr begeistert. Und jetzt lasst uns loslegen. ­čÖé

Ihr braucht:

Protein Pfannkuchen - Zutaten vegan

Es werden 6 kleine oder 2 gro├če Pfannkuchen

3 EL Protein Pulver (Ich benutze das „Vegan Blend“ von Myprotein mit Schokogeschmack) 5EL Dinkelmehl 2 TL Backpulver 250ml Sojamilch 1 TL Kokos├Âl (zum Braten) + Fr├╝chte eurer Wahl,┬áAhornsirup, Agavendicksaft….

Und so geht’s:┬á

1. Mehl und das Backpulver in eine R├╝hrsch├╝ssel geben und kurz verr├╝hren.

2. Anschlie├čend das Proteinpulver und die Sojamilch hinzuf├╝gen. Alles sehr gut miteinander verr├╝hren. Es d├╝rfen keine Kl├╝mpchen mehr im Teig sein, daher eignet sich ein Schneebesen besonders gut. Der Teig wird sehr dick und sch├Ân fluffig.

3. Stellt den Herd auf mittlere Stufe, schnappt euch eine beschichtete Pfanne (dann erspart ihr euch das ├ľl) und gebt den Teig hinein. F├╝r den ersten Durchgang gebe ich trotzdem immer einen Teel├Âffel Kokos├Âl in die Pfanne, weil der Teig sonst einfach nicht abzul├Âsen ist. Ich habe f├╝r jeden Pfannkuchen 2 Essl├Âffel der Masse benutzt.

4. Wenn der Teig oben viele kleine Bl├Ąschen zeigt, k├Ânnt ihr den Pfannkuchen wenden. Meiner Meinung nach klebt er etwas mehr als die normalen, aber wenn man das wei├č, dann kann man damit auch besser umgehen.

5. Wenn ihr die ganze Masse verbraucht habt, seid ihr auch schon durch. Nur noch h├╝bsch anrichten, Fr├╝chte eurer Wahl schneiden und drapieren – fertig! Besonders gut finde ich den schokoladigen Geschmack zusammen mit Bananenst├╝ckchen.

Protein Pfannkuchen - vegan:high protein low fat

Es ist eine super Mahlzeit nach dem Workout oder aber auch morgens als Frühstück. 

Und wie immer w├╝nsche ich euch viel Spa├č beim Nachmachen und einen guten Appetit! ­čÖé

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4 Kommentare zu „Vegane Protein Pfannkuchen – low fat/ high protein ­čŹ┤

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