Vegane Ausstechpl├Ątzchen ­čŹ¬

Es sind noch zwei Tage bis Weihnachten! Die besinnlichste Zeit des Jahres, die teuerste, aber auch die, wo die meisten nach Hause zu ihrer Familie fahren. Und ich mache es auch! Ich freue mich schon auf die Zeit Zuhause, zur Ruhe kommen, die alten Freunde und auch die ganze Familie wieder sehen und einfach gem├╝tlich zusammen sitzen. Essen, quatschen, Spa├č haben. Ach ja, warum gibt es diese Zeit nicht ├Âfters im Jahr? Warum nimmt man sich nur die Zeit zum Ende des Jahres? Ich schimpfe manchmal auch mit mit selber, dass ich nicht ├Âfters nach Hause fahre. Aber manchmal passt es einfach nicht, manchmal schafft man es nicht…

Wie dem auch sei. Wer, wie ich, dieses Jahr noch nicht dazu gekommen ist, selber Kekse zu backen, f├╝r den habe ich genau das richtige heute! Vegane Pl├Ątzchen zum Ausstechen! Endlich k├Ânnen mal wieder die alten Ausstechf├Ârmchen (Sorry Mama, die habe ich dir beim Umzug geklaut!) zum Einsatz kommen. Wie ihr die Leckereien zubereitet, erkl├Ąre ich euch jetzt:

Ihr braucht:

f├╝r ca. 45 Kekse

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250g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)

125g Margarine

60g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1/2 Pck. Backpulver

1EL┬áEi – Ersatz

1 Prise Salz

etwas Sojamilch

Und nat├╝rlich etwas zum verzieren!

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Und so geht’s:

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen.
  2. Anschlie├čend Margarine und den Ei – Ersatz hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig mit dem Handr├╝hrger├Ąt verr├╝hren.
  3. Bei mir war der Teig dann leider noch etwas zu trocken, beim ersten Mal war er super geschmeidig. Ich habe zus├Ątzlich noch etwas Sojamilch hinzugegeben. Schaut einfach wie euer Teig ist.
  4. Jetzt den Teig mit einem Handtuch verdeckt f├╝r 30 Minuten in den K├╝hlschrank stellen. In der Zwischenzeit kann man super aufr├Ąumen. ­čśë
  5. Die Arbeitsplatte mit Mehl best├Ąuben, den Teig aus der R├╝hrsch├╝ssel nehmen und ausrollen. Je nachdem wie dick oder d├╝nn ihr die Kekse haben wollt. Ich lege meistens eine Schicht Backpapier auf die Arbeitsplatte und gebe dort das Mehl drauf. Einfach nur um mir am Ende das l├Ąstige Putzen der Arbeitsplatte zu ersparen.
  6. Nachdem der Teig gut ausgerollt ist, k├Ânnt ihr mit dem Ausstechen starten. Ich habe meine Ausstechf├Ârmchen aus der Kindheit endlich mal wieder benutzen k├Ânnen und es hat sogar echt Spa├č gemacht. Wenn ein Backblech voll belegt ist, gebt ihr es bei 200┬░C f├╝r ca. 8 Minuten in den Backofen. Schaut aber trotzdem gerne zwischendurch nach, jeder Ofen ist anders.
  7. Wenn die Kekse goldbraun gebacken sind, k├Ânnen sie aus dem Ofen raus und kurz abk├╝hlen. Danach k├Ânnt ihr euch auch schon direkt ans Verzieren machen. Entweder mit Lebensmittelfarbe, so wie ich, oder die klassische Variante mit Puderzucker und Zitronensaft als Zuckerguss. Der Kreativit├Ąt sind hier keine Grenzen gesetzt.
  8. Fertig! Wenn ihr die Kekse gut trocknen lasst, k├Ânnt ihr sie super in einer Keksdose ├╝bereinander stapeln und sofort verputzen oder als last Minute Geschenk verschenken.

Und wie immer w├╝nsche ich euch viel Spa├č beim Nachmachen und einen guten Appetit! ­čÖé

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