Vegane Waffeln – gelingsicher!

 

Auch wenn das neue Jahr schon gestartet ist und alle Welt wieder ins Fitnesstudio rennt (zum Glück ist es ab Februar wieder leerer!), zeige ich euch heute trotzdem kein gesundes, sondern ein super leckeres Rezept.

Kurze Story aber vorab: Ich wollte schon sooo lange ein Waffeleisen haben, war aber immer zu faul um es nach der Benutzung richtig zu schrubben. Der Teig klebt das komplette Gerät voll und auch so ist alles drumherum im Nachhinein klebrig. Allerdings gab es bei LIDL (eigentlich bin ja ja total Team ALDI, aber gut) ein 3-in-1-Gerät und zwar bestehend aus einem Waffeleisen, einem Sandwichmaker und einem Grill. Man kann ganz einfach die Platten auswechseln und durch die super Beschichtung wird nicht einmal Fett benötigt. Also – top! Der Nikolaus (alias Mama) war dann so nett und hat mir das hübsche Ding besorgt und was soll ich sagen: I LOVE IT! Ich habe zwar bisher nur unzählige Male diese veganen Waffeln gemacht, aber die anderen Platten kommen bestimmt auch noch zum Einsatz. Somit lange Rede kurzer Sinn: Ich zeige euch heute mein liebstes und einfachstes Rezept für vegane Waffeln, die auch gelingsicher sind!

Ihr braucht:

(für ca. 10 Waffeln)

250 g Dinkel-Vollkornmehl

60 g Zucker

1 EL Backpulver

1 1/2 EL Kokosöl oder Rapsöl

250 ml Hafermilch (alternativ Soja- oder Reismilch)

50 ml Mineralwasser

1 Prise Salz

Und so geht’s:

  1. Mehl, Zucker, Salz und das Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  2. Anschließend das Kokosöl kurz in einem Topf oder in der Mikrowelle flüssig werden lassen.
  3. Das Öl, die Milch und das Mineralwasser ebenfalls in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  4. Fertig! Ihr könnt den Teig einfach in euer Waffeleisen geben und abwarten, bis die Waffel leicht bräunlich wird.

Ich habe meine Waffeln auch noch am nächsten Tag gegessen und die Konsistenz war top! Und wie immer wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

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